17 décembre 2008
étoiles de Noël
bientôt les fêtes en famille et j'ai envie de petites douceurs...
pas vous ?
allez, laissez-vous tenter... des étoiles plein les yeux...
nombre de personnes : 8
pour la pâte sablée :
250 g de farine
1 oeuf
90 g de sucre glace
140 g de beurre
25 g de poudre de noisettes
pour la déco :
1/2 pot de confiture de framboise
2 c. à soupe de sucre cristal
1 jaune d’oeuf
1 emporte-pièce en étoile Ø 10cm
1 emporte-pièce en étoile Ø 2 cm
Préparation : 20min
Cuisson : 10min
Repos : 2h0min
Temps Total : 2h30min
recette :
préparez la pâte sablée : tamisez le sucre glace et la farine. Faites ramollir le beurre à température ambiante et travaillez-le en pommade. Sans cesser de remuer le beurre, ajoutez dans l’ordre, le sucre, la poudre de noisettes, 1 pincée de sel et l’oeuf. Veillez à ce que chaque ingrédient soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Achevez l’opération en incorporant la farine et formez rapidement une boule, légèrement aplatie que vous laisserez reposer 2 h au réfrigérateur, emballée dans un film alimentaire. Préparez la déco : préchauffez le four th. 7/210°. Tapissez une tôle de papier sulfurisé. Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Avec l’emportepièce Ø 10 cm, découpez le plus d’étoiles possible.
Posez-les délicatement sur la tôle du four et découpez au centre de la moitié d’entre elles une petite étoile à l’aide de l’emportepièce Ø 2 cm. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau. Parsemez-les de sucre cristal et faites-les cuire dans le four jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Lorsqu’elles sont cuites, posez-les sur une grille et laissez-les refroidir. Collez-les ensuite entre elles avec de la confiture de framboise.
16:55 Publié dans littérature | Lien permanent | Commentaires (4)
Commentaires
Ce sera le petit dessert du dimanche.
Merci ;)
Écrit par : Ange | 17 décembre 2008
MMMh, cela me donne faim! Bonne dégustation!!!!
Écrit par : fripouille | 17 décembre 2008
Miss Calouan, noël sans chocolat, ça ne me va pas!
J'en rajoute sur ta belle et appétissante recette, une louche bien fondante...hum...
Sans modération...
Et puis, j'ai un peu de temps, alors je profite de tes jolies histoires, de ton style limpide et harmonieux.
Écrit par : sophie | 18 décembre 2008
chocolat fondant... hum... sur un bon fromage crémeux... hum...
merci Sophie de nous régaler aussi.
et tous les autres également...
Écrit par : calouan | 18 décembre 2008
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